Kelt palacsinta vanília öntettel

Elkészítés

1. 1 dl langyos tejjel felfuttatunk 1 tk cukorral és az élesztővel.
2. A többi tejet jól elkeverjük a tojásokkal, majd a liszttel, sóval, olajjal és hozzáöntjük a felfutott élesztőt, majd langyos szénsavas vízzel hígítjuk.
3. Jól kikeverjük, kézi vagy gép habverővel, majd 15 percet pihenni hagyjuk.
4. A palacsintasütőt kevés olajjal kikenjük, jól felmelegítjük, merőkanálnyi masszát öntünk bele és mindkét oldalát megsütjük.
5. Öntet elkészítése:
6. 2 tojás sárgáját keverjünk ki 5 ek. cukorral, 1cs. vaníliás pudingporral és 1dl tejjel.
7. 7 dl tejet felforralunk, és állandóan keverve összeöntjük a masszával. Forráspontig hevítjük, de folyamatosan keverve. Ha túl sűrű, tejjel tovább hígíthatjuk. Hozzákeverünk 2 cs. vaníliás cukrot.
8. Díszíthetjük friss eperrel...
   Jó étvágyat!