Zeller tócsni

Elkészítés

1. A zellert hámozd meg, mosd meg, majd reszeld le kis vagy közepes lyukú reszelőn.
   Pihentetés: Sózd meg a reszelt zellert, és hagyd állni kb. 10 percig, hogy levet eresszen. Ezután alaposan nyomkodd ki a felesleges nedvességet belőle. (Ez a lépés kulcsfontosságú, különben a tócsni elázik.
2. Összeállítás: Add hozzá a zúzott fokhagymát, a tojásokat, a borsot és a lisztet. Keverd jól össze, hogy egy formázható, kissé tapadós masszát kapj.
3. Sütés: Egy serpenyőben hevíts fel kevés olajat. Kanalazz kis halmokat a masszából a forró olajba, a kanál hátával lapítsd le őket lepényekké, majd közepes lángon süsd mindkét oldalukat aranybarnára és ropogósra (oldalanként kb. 3-4 perc).
4. Tálalás: Szedd ki a kész lepényeket papírtörlőre, hogy a felesleges olajat beszívja.
5. A zeller tócsni önmagában is isteni egy kis fokhagymás tejföllel, salátával vagy zöldfűszeres mártogatóssal, de kiváló köretként is szolgálhat húsételek mellé.