Tejszínes hideg gyümölcsleves

Elkészítés

1. Az almákat nem pucoljuk meg, csak alaposan megmossuk, mert a héja alatti sok fontos tápanyagot és vitamint így őrizhetjük meg, másrészt valamennyire az is színezi, a gyümölcslevesünket illetve a sűrítő-anyag is kifő belőle.
   
   Negyedekre vágjuk az almát, kivágjuk a magházat és felaprítjuk.
   
   Annyi vízzel, felöntjük, hogy bőven ellepje.
2. Belerakjuk a kb. 2-3 rúd fahéjat, hozzáadjuk a cukrot, belefacsarjuk a citromok levét. ehhez jól jön egy elektromos citromfacsaró, és felteszem főni.
   
   Kis idő múltán szépen sorban beletesszük a többi gyümölcsöt is.
   
   Figyeljünk arra, hogy a gyümölcsök nem egyforma puhák, ezért szakaszosan tegyük a lébe.
3. Ha fagyasztott gyümölcsöt használunk, nem fontos a kiengedésre várni, mert hamar kiolvad a levesben is.
   
   Amint felforr, behabarjuk a tejszínnel és a keményítővel, ha szükséges, még megcukrozzuk egy kicsit, forrás után még párat rottyan, és kész.
   
   Ne felejtsük el, hogy a gyümölcslevest, mint egy üdítő finomságot esszük, ezért nem szabad túl cukrosan készíteni, mert elveszik a sok finom gyümölcs íze.
4. Ha elkészültünk hamar le kell hűtenünk, ezért a legjobb megoldás, ha a mosogatóban hideg vízzel, hűtjük, úgy hogy 1-2 alkalommal lecseréljük a vizet.
   
   Amint kihűlt, irány a hűtő.
5. Legjobb jéghidegen, egy kis tejszínhabbal a tetején, vagy gyümölcsdarabokkal tálalni.